毎週お便り Vol.26 もうすぐ節分の巻【珈琲香坊】
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◆ 毎週お便り vol.26 ◆ 2010-01-29
コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
//www.ko-hi-koubou.com/
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あっという間に１月も終わろうとしています。
光陰矢のごとしとはまったくこういう事を言うのでしょうね。
開店直前の10時頃に空が真っ暗になって、雪が降り始めました。
気温も一気に下がったようです。
薪ストーブを全開で焚いています。
大寒を越え、日に日に陽が延びています。
先日いらっしゃったお客様が、一日ごとに畳の目ほど陽が延びる
とおっしゃっていました。良い言葉だなぁと思いました。
明日は晴れる予報です。暖かいのかな？
さて、もう少しすると節分ですね。
春を１年の始まり（元旦）と考えると、春の節分は大晦日となります。
新年を迎えるにあたり、前年の邪気を祓うのが豆まきです。
果実は邪気を祓う力があると考えられ、豆をまき邪気を祓う
ことが出来るそうです。
豆まきといえば鬼ですが、先日お客様と話しているときに
教えていただいたこと。（聞きかじりです）
鬼は牛の角と、虎のパンツをはいていますね。
丑（うし）虎の方角は北東です。これは鬼門（きもん）といって、
昔はこの方角に厄除けに桃を植えていたそうです。
桃太郎は鬼に勝つため、犬猿雉をお供にしました。
雉（にわとり）と犬は鬼門の反対側の位置にあたり、
鬼に対抗する力を持っていたそうです。
元気よく鬼は外、福は内 と邪気を祓って元気にいきたいですね♪
さて今回は！ ↓↓
■■■■■■■■■◆◆ お店の近況 ◆◆■■■■■■■■■■■■■
陽が延びたとはいえ、まだまだ暗くなるのが早い１月です。
お客様も暗くなるとめっきりと足が遠くなるようで、５時を過ぎると
店内はすっかり静かになります。
ほとんど貸し切り状態です（笑い）
さて、今週からエチオピアの新豆（０９－１０）が入り、お客様も満足そうな
お顔を見せていただいています。
コーヒーと一口に言っても、味は様々。
農園の人たちが丹精こめて栽培をしたコーヒー達です。
さてこの豆達をどう焙煎すれば、キャラクターを生かせるか！
思案のしどころ、実はこれが一番楽しい！
私たちが、コーヒーの味の判断をする時の一つの表現に「柑橘系」と
「熟したフルーツ」ということがあります。
次回にコーヒーを飲んだら、このコーヒーはどっち系か考えながら
飲んでみてください。
さて、今回のコーヒーのお話は。↓
■■■■■■■■■◆◆ コーヒーのお話♪ ◆◆■■■■■■■■■■
●コーヒーの収穫回数のお話♪
コーヒーの実は、コーヒーの花が咲いてから８ヶ月くらいで結実します。
コーヒーの花は乾期でストレス状態の後の雨がスイッチになって咲きます。
ですので、一年に何回コーヒーの実が出来るかは、この乾期と雨期の回数に
依るところが大きいのです。
同じ国でも北部と南部の緯度が大きく変わると気候が変わり、コーヒーの収穫
時期が変わりますし、回数も変わります。
一年に１回の収穫がある地域と２回収穫がある地域があるのはこのためです。
コロンビアでも地域によってはこういうことがあるそうです。
ですので、いつでも雨の降る日本では難しいのですね。
自然は本当に複雑ですね。
■■■■■■■■■◆◆ 先週のアクセスランキング♪ ◆◆■■■■■■■■
皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１月２２日（金）から１月２８日（木）までの集計結果です。
今週ののNO1は、エチオピア－イルガチェフェでした。
2009-2010の新豆です。
フルーツ感ばっちりの味です。
今週のランキングは
↓
第１位（↑）
エチオピア－イルガチェフェ
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s503.html
第２位（→）
コスタリカ－ラ・ピラ農園
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s703.html
第３位（→）
＊コロンビア－タママウンテン
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/coro-tama.html
第４位（↑）
＊ガテマラ－サンタカタリナ農園
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s401.html
第５位（↑）
＊風遊ブレンド
//www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b501.html
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「店主のおすすめ便」を開始しました。
お届けするコーヒー豆は１回に付き４袋８００ｇです。
店主がチョイスした厳選コーヒー豆をお届けいたします。
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発行日 2010年01月29日 発行元 珈琲香坊
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