おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。
矢祭の天気予報は晴れのち曇り、最高気温は３３℃、
明日は晴れのち曇り、最高気温は３４℃の予報です。
今朝はこれから薪活です。
昨日の続きです。
道路沿いなので、切って軽トラに乗せるだけなので楽ちんです。
腰と相談しながらやって来ます（笑）
さてお盆の営業のご案内です。
１０日から１８日までは１１：００－１７：００の営業となります。
ご不便をお掛けします。
お近くにいらっしゃった際には、是非お立ち寄りください。
さて、コーヒー豆の焙煎のお話です。
コーヒーの焙煎は、コーヒーの生豆（なままめ）に熱を加え、
化学変化をさせることによって、豆が膨らみ香味成分を引き出す作業です。
ロースト（Roast）と呼ばれます。ローストをする人を
ロースターと呼びます。
簡単にたとえると、堅い「お米」を食べられるように「ご飯」にするような
作業です。（違うかな。。）
ときどきコーヒー豆は、あの焦げ茶色のまま木になっていると思っている
方がいらっしゃいます。（笑い）
コーヒーの豆に熱を加えると、あの香ばしいコーヒー豆になります。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
明日は定休日です。
お間違えのないようにお気を付けください。
珈琲香坊 長谷川でした。
