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◆ 毎週お便り vol.121 ◆ 2012-1-27
コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
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今回のしおり
★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★コーヒー豆のお話♪
★コーヒーの器のご紹介
★先週のアクセスランキング♪
★まるごと矢祭♪
★珈琲香坊ファンページ♪
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こんにちは♪
土日にかけ雪が降り続きました。
年間を通して雪の少ない矢祭町なので、ちょっとこの量には
ビックリしました。
降った日からしばらくお天気が悪かったので、
お天道様の光がなく、解けた雪が凍り付いてしまいました。
やっとここ数日で解けてくれて一安心です。
矢祭町の北側の棚倉町では３０ｃｍも積もったそうで、
お客様が長靴が埋まったとおっしゃっていました。
カラカラのお天気の後の積雪、何ともバランスの悪いお天気です。
さてちょっと先のお話ですが、３月にお休みを戴きます。
今年はコーヒー農園には行かず、海外の友人のところ
に行くことにしました。
震災の時本当に心配してくれた人たちへ顔を見せに行ってきます。
詳細は後日！
■■■■■■■◆◆ お店の近況♪ ◆◆■■■■■■■
もう一月も終わろうとしています。
早いものですね。
新年の昇龍（たつ）ブレンドも、そろそろ終わりです。
次は「バレンタインブレンド」をお出しします。
実はまだ味が決まっていません（笑い）
ああでもないこうでもないと、試行錯誤を繰り返しています。
使いたいコーヒー豆があるのですが、ちょっと迷っています。
２月１日木曜日よりお出しします。
ぎりぎりまで悩むことになりそうです。
■■■■■■■■■◆◆ コーヒー豆のお話♪ ◆◆■■■■■■■■
先週号で、Ｑ＆Ａを書いたところ、もっと書いて欲しいと
数件メールを戴きましたので、調子に乗ってもう少し（笑い）
＊質問
お砂糖はどんなものを使えばいいの？
＊お答え
白色のグラニュー糖はさっぱりとした甘味です。
ブラウンシュガーはコクのあるタイプです。
ロザッティーやベルーシュも有名ですね。
いろいろ試してみてください。
＊質問
ミルクはどんなものがいいの？
＊お答え
植物性のものより、動物性の物の方が美味しいです。
当店では、生クリームと牛乳をブレンドしてお出ししています。
ブラックじゃないとコーヒーに失礼！と言う人もいますが
こだわる必要はありませんよ。
＊質問
コーヒーの消費世界一の国は？
＊お答え
量ではアメリカです。
人口一人当たりでは、フィンランドです。
一人当たり、４杯くらい飲んだ計算だそうです。（赤ん坊も）
＊質問
コーヒーの花は？
＊お答え
ジャスミンのような白い花です。
香りもジャスミンのような香りがします。
＊質問
ブレンドとは？
＊お答え
ブレンドは単一のコーヒー豆（ストレート）を混ぜて作ります。
いくつかのコーヒー豆を煎り方や量を変え、自分の表現したい
味を作ります。以前はブレンドは何が入っているか分からないから
安いと言われていましたが、現在はしっかりとした味が作られています。
■■■■■■■■■◆◆ コーヒーの器のご紹介♪ ◆◆■■■■■■■■
伊万里魯山窯の色鍋島烏瓜（からすうり）紋珈琲碗皿です（長い）
作品の背景は、プロの解説で（笑い）
↓
kikirakuza.com/?p=477
以前同じものを持っていたのですが割ってしまい、
今回は割らないぞと意を決して戴いてきました。
凛とした気品のあるカップ＆ソーサーです。
画像は
↓
www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/369.html
■■■■■■■■■◆◆ 先週のアクセスランキング♪ ◆◆■■■■■■■■
皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１月２０日（金）から１月２６日（木）までの集計結果です。
◆第１位（→）
昇龍（たつ）ブレンド
さっぱりとした余韻のブレンドです。
香りの甘さと、すっきりとした酸味、切れのいい後味を楽しんでください。
２０１２年の干支「龍」をイメージして作りました。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-tatsu.html
１月２９日までの販売です。
２月から「バレンタインブレンド」をお出しします。
◆第２位（↑）
八溝山ブレンド
最近急上昇の人気者です。
当店で一番苦いブレンドです。
苦みの中に甘さが隠れています。
香りはいかにも深深煎り！という強い香りですが
後味はすっきりで、心地よい苦みが残ります。
当店では、この八溝山ブレンドにはまっている
お客様が多数いらっしゃいます。
エスプレッソを好む方にもおすすめです。
ブラジル、コロンビア、タンザニア等が入っています。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b401.html
◆第３位（→）
・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！
飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html
■■■■■■■■■◆◆ まるごと矢祭♪ ◆◆■■■■■■■■
矢祭町限定の情報を日々掲載しています。
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最後までお付き合い戴きありがとうございました。
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発行日 2012年1月27日 発行元 珈琲香坊