おはようございます。
お知らせです。
１０月１３日（火）はお休みをいただきます。
１４日（水）とあわせて連休となります。
ご不便をお掛けします。
お間違えのないようにお気を付けください。
今日のケーキはチーズ、とろけるガトーショコラ、カタラーナ、
ダークチェリーの焼きプリン、あずきのムースです。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は２４℃、
明日は晴れ、最高気温は２４℃の予報です。
昨日はコーヒー豆のお持ち帰りの多い一日でした。
たくさんのご来店ありがとうございました。
シンガポールからのお客様がご来店になりました。
日本でゴルフ三昧だそうです。
満喫してください。
そして夕方にはタスマニアからのご来店もありました。
だんだん国際的になって来た珈琲香坊です（笑）
さて、コーヒー豆をお買い求めの方から保存法を聞かれました。
ご質問も多いのでちょっと長いですが私からの回答を。
新鮮な、焙煎後間もないコーヒー豆を買ってきたという前提で
お話しします。
既に粉に挽いてる場合は、香が出て、味の変化も
始まっていますので、冷凍庫に入れてください。
その際は袋ごとでもいいので密封容器に入れてください。
冷凍庫内の臭い移りや、酸化が抑えられます。
一ヶ月くらいは楽しめると思います。
豆のままで手に入れた場合は、密封容器に入れ、
熱や湿気から守ったうえで、常温保存で１０日程度はそのままで
美味しく飲めると思います。
ジップロックも便利ですよ。
焙煎後徐々にとげとげしさが穏やかになり味が落ち着いて、
香りも出て、そのコーヒー豆の味のピークを迎えるのが分かると思います。
飲みきれなければ、それから冷凍庫へ移動させてください。
味の変化を楽しんでください。
さて土曜日から三連休の方も多いことでしょう。
お近くにいらっしゃった際には、是非お立ち寄りください。
お仕事の方いっしょに頑張りましょう
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。