おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、カタラーナ、リンゴのタルトタタン、
イチゴのケーキです。
矢祭の天気予報は晴れのち曇り、最高気温は７℃、
明日は晴れ、最高気温は８℃の予報です。
昨日は３時頃まで静かで、今日はこれで終わりか～と
話していたら、その後ご来店が相次ぎました。
金曜日が暖かく、昨日は一気に冷え込んだので
皆さんお家の中で過ごされていたのでしょうか？
お客様も「どのお店もガラガラだった！」とおっしゃっていました。
さて今日はセンター試験の最終日です。
今朝の新聞に問題が掲載されていました。
見ただけでめまいが（笑）
頑張って下さい！
さて、コーヒー農園に行くとコーヒーの味見が始まります。
カッピングというのですが、お酒の利き酒のように少しだけ
口に含み、味見をしたあと吐き出します。
同じ豆を３個のカップに分け、３つとも同じ味がしないと
ばらつきがあるという判断がされます。
これを長時間やるわけです。
味覚、嗅覚、根気が試されるカッピングです。
ちなみにこういう人たちをカッパーと呼びます。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
