おはようございます。
お知らせです。
来週の１２日（土）は臨時休業をいただきます。
ご不便をお掛けします。
今日のケーキはチーズ、とろけるガトーショコラ、カタラーナ、
ダークチェリーの焼きプリン、あずきのムース、
ラズベリーのケーキです。
矢祭の天気予報は曇り一時晴れ、最高気温は３１℃、
明日は曇り、最高気温は３１℃の予報です。
夕べ凄い雨が降りましたが、今日の暑さは変わりませんね（笑）
昨日は蒸し暑い一日でした。
蒸し風呂のようでした。
室内はエアコン全開でしたが、一歩外に出ると
ムシッ～～～～～～～と湿気たっぷりの熱気が
まとわりつくようでした。
ご注文は６割方アイス系でした。
やまつりの冷んやり珈琲のお持ち帰りがおおく
在庫が少なくなって来ました。
金曜日に増産分が届きます。
さて、水出しコーヒーの作り方を聞かれたので、
以前のレシピを書いておきます。
お湯では無く水を使った作り置きの「水出しアイスコーヒー」です。
１リットルの水サーバー（麦茶とか作るときの）と
コーヒー豆８０ｇ、麦茶などを作るときに使うメッシュパック２袋を用意して下さい。
メッシュパックにコーヒーの粉を４０ｇくらい入れ、これを二つ用意します。
一つに８０ｇ入れてもOKですが、水を吸ってコーヒー豆が膨れますので
入れすぎないように。
コーヒー豆の挽き加減は中挽きくらいです。
コーヒー豆の入ったメッシュパックを、サーバーに入れて、上から水を
少し注ぎます。
少し振ってなじませたら、残りの水を入れ、冷蔵庫に入れ
８時間待って下さい。
これで出来上がりです。
お湯を使わないのでコーヒー豆の油分が抽出されませんので
あっさりとした香りのいいアイスコーヒーが出来上がります。
急いでいるときは、最初に少しだけお湯を注ぎ振って下さい。
時間短縮になります。
冷蔵庫に常備できますよ。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
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