おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
カタラーナ、とろけるガトーショコラ、あずきのムースです。
矢祭の天気予報は雨、最高気温は２１℃、
明日は晴れのち曇り、最高気温は２４℃の予報です。
昨日は焙煎三昧の一日でした。
今日はたくさん発送が待っています。
昨日の人気者はコスタリカ オルティス２０００でした。
標高２０００ｍの区画で栽培されたコーヒー豆です。
コーヒー豆の栽培に適した温度帯は人間と同じ平均気温が
２０℃くらいと言われています。
熱帯で作られるのに低めですね。
陽が当たりすぎるとダメージを受けるデリケートな植物です。
標高が高いと朝晩の気温差があり、特徴的な味のコーヒーが出来上がりますが、
環境と戦うコーヒーの木にとってはストレスです。
寒すぎて育たない木や、低温を好むウイルスにかかったりいろいろな
トラブルが発生します。
コーヒーの木の廻りに風よけの木を植えたりして対処します。
そのような困難に立ち向かってやっと出来上がったコーヒー豆です。
農家さんが手塩を掛けて出来上がった逸品です。
どうぞご賞味あれ♪
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さて、今日はどんな一日になることでしょう？
ぼちぼちいらっしゃってください。
珈琲香坊 長谷川でした。