おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。
矢祭の天気予報は曇りのち雨、最高気温は２７℃、
明日は曇りのち雨、最高気温は２９℃の予報です。
水、木曜日とお休みをいただきました。
しっかりとリフレッシュしました。
さて今日は連休中に戴いたコーヒー豆のご注文分＋αの
焙煎＆発送が大量に待っています。
さてお知らせです。
今夕１８:３０前後のテレビで珈琲香坊が紹介されます。
福島放送「ふくしまＪチャンネル」にて「東北湯けむり紀行」です。
町内の入浴施設「ユーパル矢祭」と共に紹介されます。
但し福島県内のみ放映です～
さてコーヒー農園に行って何をしてるの？
とときどき聞かれます。
「羽を伸ばして遊んでます～」というのが実情ですが（笑）
実は農園の様子を見たり、農家の方達とお話しをしています。
その中でカッピングという重要な仕事があります。
カッッピングとは、コーヒーの味見のことです。
自分の欲しい豆はどれなのかを味見で決めていきます。
とっても真剣な作業ですが、一番楽しみな作業でもあります。
数十のコーヒー豆の味見が出来るんですから、
こんな幸せな時間はありません。
暑いとき冷めたときの味の違いや、香りの変化、のど越しなどを
味わいます。
これまでで一番衝撃を受けたのは、パナマでのカッピング。
内容はナイショです（笑）
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
