おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。
矢祭の天気予報は雨、最高気温は１９℃、
明日は曇りのち晴れ、最高気温は２５℃の予報です。
昨日はコーヒー豆のお持ち仮の多い一日でした。
ギフトもたくさん旅立っていきました。
新しい焙煎機になれるため、焙煎を繰り返しています。
火力が上がり、遠火になりましたので
料理で言う、強火の遠火が実現できました。
これは嬉しい！
問題は使いこなせるように私の経験値の上書きです（笑）
豆がしっかり膨らむように試行錯誤を繰り返しています。
お楽しみに♪
焙煎機メーカーはいろいろあり、日本ではフジローヤルが
トップシェアーの会社です。
珈琲香坊の焙煎機もここの製品です。
大きさは焙煎量によって変わり、１ｋｇ用から業務用の１００ｋｇなど
様々です。
珈琲香坊の釜は５ｋｇです。
熱源は薪ではなく、ガスです（笑）
さて今日は一日雨の予報です。
元気を出していきましょう！！
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
