おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、カタラーナ、パンプキンプリン、
イチゴのケーキ、リンゴのタルトタタンです。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は１２℃、
明日は晴れのち曇り、最高気温は１４℃の予報です。
昨日は静かなスタート、２時頃から怒濤のご来店でした。
ご来店ありがとうございました。
朝の寒さがだんだん緩やかになって、
日の入りも遅くなったなぁ～～と実感しています。
確実の春がもうそこまで来ていますね。
が、安心するのはまだ早い、春のべた雪が待っています（笑）
昨夕も室内が暖かいので、そのままの格好で外に出たら
凍えました（笑）朝夕はまだまだ寒いですね。
昨日のご指名ナンバーワンは、お花見ブレンド。
そしてナンバーツーは香坊ブレンドでした。
１６年前からあるブレンドですが、
味のバージョンアップは頻繁に行っています。
↓↓↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b201.html
中煎りのブレンドです。
「香坊」ブレンドは、名前の通り当店の珈琲香坊から命名しました。
当店のメインブレンドです。
このブレンドを作るときのコンセプトは「苦みと酸味の調和です」
「誰もが飲みやすく、お客様がいらっしゃったときにお出しできる味」
を目指しました。
口に含むとまず柔らかな酸味を感じます。そして、その後すぐに苦みが
追いかけてきます。
のどごしはさっぱりですが、こくがあり、ケーキにも合う味を作りました。
私の個人的な好みでは、当店のチーズケーキに良く合います。
ケニアをメインに、ガテマラなどをブレンドしました。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
