1月20日-日曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、カタラーナ、パンプキンプリン、
イチゴのケーキ、リンゴのタルトタタンです。

矢祭の天気予報は晴れ一時曇り、最高気温は8℃、
明日は晴れ、最高気温は5℃の予報です。

昨日は静かな店内でした。
皆さんどちらにお出掛けでしたか?

いらっしゃったお客様は薪ストーブ前の席で
ゆっくりされていました。

今日は大寒だそうです。
朝はマイナス5℃まで下がりました。
ひと雪、ひと雨欲しいところです。

さて、昨日のケーキのご指名ナンバーワンは
「リンゴのタルトタタン」でした。

大子の岡田リンゴ園さんの「ほおずり」
という品種のリンゴを使っています。
紅玉とフジの交配種のほおずりは
熱を加えると甘くなりますが、
堅さを保っていますので、型崩れしません。

フランスの「タタン姉妹」がタルトケーキを
作ろうとして失敗して出来上がりました。
失敗は成功のもとといったところでしょうか?
私の大好きなケーキの一つです。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

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