おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタンです。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は10℃です。
煙突大掃除が終わったコーヒー豆焙煎機は快調に仕事をしてくれました。
今日はコーヒーの生豆が３００ｋｇ近く届きます。
倉庫を整理しなくては。
ちょとまじめな話（笑）
「コーヒー豆の値段が上がっているんだって」とこのところ
お客様からご心配を戴いています。
確かに上がっています。
珈琲香坊が開店した頃に比べると、豆によっては倍近い仕入れ値段です。
いったいいくらまで上がり続けるのか。
４月に値段を改定させて戴いたので、値上げするつもりはありませんが
いい豆はそこそこの豆よりは高いというのがあたりまえの世界ですので
お客様にお出ししたい味の豆は買うというのがスタンスです。
同じ産地でも複数の価格の豆が用意されています。
その中からどれを選ぶのかが店主の仕事です。
お客様が求める物とお店が出したい物のバランスでしょうね。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
