おはようございます。
今日のケーキはチーズ、とろけるガトーショコラ、カタラーナ、
ダークチェリーの焼きプリン、あずきのムースです。
矢祭の天気予報は曇りのち雨、最高気温は１９℃、
明日は雨のち晴れ、最高気温は２６℃の予報です。
昨日から珈琲香坊の豆の道路を挟んで反対側の斜面で
草刈りが始まりました。
向かいの工場の敷地での草刈りです。
珈琲香坊でお世話になっている鮫川の花月庭園さんが
やっています。
暑い中ご苦労様です。
今日は雨の予報、やるのかな？
さて、もうしばらくすると梅雨入りです。
それまでに薪を割ってしまいたいのですが
この調子では無理そうです。
あきらめました（笑）
ぼちぼちやります。
さて急に気温が上がってアイス系のご注文が
急増しました。
日曜日とは大違いです。
さてご家庭で出来る水出しコーヒーの作り方を
ご紹介します。
お湯では無く水を使った作り置きの「水出しアイスコーヒー」です。
１リットルの水サーバー（麦茶とか作るときの）と
コーヒー豆８０ｇ、麦茶などを作るときに使うメッシュパック２袋を用意して下さい。
メッシュパックにコーヒーの粉を４０ｇくらい入れ、これを二つ用意します。
一つに８０ｇ入れてもOKですが、水を吸ってコーヒー豆が膨れますので
入れすぎないように。
コーヒー豆の挽き加減は中挽きくらいです。
コーヒー豆の入ったメッシュパックを、サーバーに入れて、上から水を
少し注ぎます。
少し振ってなじませたら、残りの水を入れ、冷蔵庫に入れ
８時間待って下さい。
これで出来上がりです。
お湯を使わないのでコーヒー豆の油分が抽出されませんので
あっさりとした香りのいいアイスコーヒーが出来上がります。
急いでいるときは、最初に少しだけお湯を注ぎ振って下さい。
時間短縮になります。
冷蔵庫に常備できますよ。
お蕎麦、うどんのお汁と間違えないように注意して下さい（笑）
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。