おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。
矢祭の天気予報は曇り夜間雨、最高気温は２８℃、
明日は雨のち曇り、最高気温は２７℃の予報です。
長いお盆営業が終了しました。
期間中は大勢のお客様にご来店を戴きました。
ありがとうございました。
昨日は開店前に近くのスーパーの駐車場で
おこなわれていた、刃物の研ぎ直しに出かけてきました。
さびさびだった斧がピカピカになって帰ってきました。
年に数回やっているようです。
次回も見つけたらお願いしようと思います。
今日は曇りで気温は３０℃を下回るようです。
これから庭の枯れ葉飛ばしをしようと思います。
今日は焙煎がたくさん待っています。
いい香りがしますよ～～～～
コーヒー豆を粉に挽いて、お湯を含ませるとコーヒーの液体が出来ます。
同じコーヒー豆でも、豆の挽き方、お湯の温度で味が変わります
コーヒー豆を細かく挽いてドリップすると、苦みの強いコーヒーが出来ます。
お湯の温度が高いと苦みが強く出ます。
ですので、沸騰したお湯を使うサイフォン式は苦みが強く出やすいです。
ご自分の好みの味をいろいろ探してみるのも面白いですよ。
香りのしっかりあるコーヒーをお飲みになりたいのなら、
直前に豆を砕いてからお作りになることをおすすめします。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
