おはようございます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、カタラーナ、パンプキンプリン、
イチゴのケーキ、リンゴのタルトタタンです。
矢祭の天気予報は晴れ一時曇り、最高気温は8℃、
明日は晴れ、最高気温は5℃の予報です。
昨日は静かな店内でした。
皆さんどちらにお出掛けでしたか？
いらっしゃったお客様は薪ストーブ前の席で
ゆっくりされていました。
今日は大寒だそうです。
朝はマイナス５℃まで下がりました。
ひと雪、ひと雨欲しいところです。
さて、昨日のケーキのご指名ナンバーワンは
「リンゴのタルトタタン」でした。
大子の岡田リンゴ園さんの「ほおずり」
という品種のリンゴを使っています。
紅玉とフジの交配種のほおずりは
熱を加えると甘くなりますが、
堅さを保っていますので、型崩れしません。
フランスの「タタン姉妹」がタルトケーキを
作ろうとして失敗して出来上がりました。
失敗は成功のもとといったところでしょうか？
私の大好きなケーキの一つです。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
