おはようございます。
明日１４日の日曜日は１５時にて閉店させて戴きます。
１５日から１７日までお休みをいただきます。
今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
カタラーナ、とろけるガトーショコラ、
リンゴのタルトタタン、パンプキンプリン、
きまぐれロールです。
矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は５℃、
明日も晴れ、最高気温は４℃の予報です。
昨朝に増して寒い朝です。
マイナス６℃まで下がったようです。
さて、昨日のケーキのご指名ナンバーワンは
「リンゴのタルトタタン」でした。
この季節限定のケーキです。
大子の岡田リンゴ園さんの「ほおずり」
という品種のリンゴを使っています。
紅玉とフジの交配種のほおずりは
熱を加えると甘くなりますが、堅さを
保っていますので、型崩れしません。
フランスの「タタン姉妹」がタルトケーキを
作ろうとして失敗して出来上がったと言われています。
失敗は成功のもとと言ったところでしょうか？
私の大好きなケーキの一つです。
さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。
珈琲香坊 長谷川でした。
